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Oaxaca estará presente en Feria del Tamal en CDMX

Oaxaca estará presente en Feria del Tamal en CDMX

El evento reunirá a más de 50 creadores gastronómicos originarios de varios estados e invitados internacionales como Colombia o El Salvador.

El evento reunirá a más de 50 creadores gastronómicos originarios de varios estados e invitados internacionales como Colombia o El Salvador.

El Museo Nacional de las Culturas Populares y el Complejo Cultural Los Pinos serán las sedes de la edición 32 de la Feria del Tamal, organizado por el MNCP y el Cencalli Casa del Maíz y Cultura Alimentaria.

El evento reunirá a más de 50 creadores gastronómicos originarios de Oaxaca, Ciudad de México, Chiapas, Estado de México, Guerrero, Michoacán, San Luis Potosí y Veracruz, entre otras entidades; además habrá invitados internacionales de Colombia, El Salvador, Honduras, Panamá y Venezuela.

Los asistentes a este evento, que se realizará a partir del 29 de enero y hasta el 2 de febrero, podrán disfrutar de una diversidad de preparaciones e ingredientes que muestran la gran diversidad de la cultura alimentaria de México. Asimismo, podrán conocer a los cocineros que fungen de guardianes de estas tradicionales recetas que forman parte fundamental de la identidad de sus pueblos.

Origen del tamal en Mexico

La palabra tamal proviene del náhuatl tamalli y fue incorporada como parte esencial de las costumbres cristianas tras el periodo de la evangelización.

Los tamales son un platillo que se remonta a la época prehispánica de México; se dice que eran un alimento para las grandes fiestas, también se preparaban para agradecer la fertilidad de la tierra, en cualquier evento social y como ofrenda a los muertos. Esta versión del tamal era más firme y apelmazado, elaborado con verduras como calabaza, chile y maíz, productos tradicionales de nuestro país.

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