La Secretaría de Turismo (Sectur) Oaxaca lanzó la invitación a la población y visitantes a disfrutar de la XXIII Feria del Tejate de San Andrés Huayápam, que se realizará este domingo 13 de abril a partir de las 10 de la mañana.
En este municipio de los Valles Centrales se podrá disfrutar de esta bebida ancestral y sus derivados, así como nieves, nicuatole, pan y otras recetas, elaboradas con ingredientes naturales, entre ellas el cacahuaxóchitl o flor de cacao, característica de este lugar.
Abel Maclovio Pacheco García, presidente municipal de San Andrés Huayápam, destacó que esta es una oportunidad para que turistas conozcan de esta bebida refrescante elaborada con maíz, pixtle, además, de la también llamada rosita de cacao; que representa para muchas mujeres una fuente importante de ingresos.
La feria concluirá a las 20 horas y contará con la participación de 120 productoras de tejate; también estarán a la venta productos de la gastronomía tradicional de Oaxaca. Todo ello será enmarcado por un programa cultural que incluirá presentaciones musicales y una muestra de la Guelaguetza.
Pacheco García invitó a los visitantes para que asistan a la feria con sus jícaras, vasos, platos u otros recipientes reutilizables, con el fin de consumir bebidas y alimentos durante esta celebración sin la utilización de productos desechables. Esta iniciativa tiene como objetivo reducir la generación de residuos sólidos y continuar fomentando espacios limpios, así como la protección del medio ambiente.
