Estudiantado de tercer cuatrimestre de la carrera de Gastronomía de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca (UTVCO) celebró exitosamente el Taco Fest 2025, como parte de su evaluación final en la materia Bases Culinarias III.

El evento fue realizado en instalaciones de la Unidad Académica de Gastronomía de la institución, en el Centro Histórico de la capital oaxaqueña. Saúl del Toro Zapién, rector de la UTVCO, reconoció el esfuerzo, dedicación y profesionalismo de los estudiantes.

Del Toro Zapién también destacó el valor de este tipo de actividades académicas, que fomentan el aprendizaje práctico y fortalecen las habilidades culinarias en un entorno real. Se ofrecieron una variedad de preparaciones que incluyeron tacos de barbacoa, jabalí, quesabirrias, tacos de lechón y barbacoa de borrego estilo árabe.