--- title: "Festival del Mole de Caderas 2025: tradición, cultura e identidad gastronómica en Huajuapan - Oaxaca Informa" description: "La exquisita gastronomía mixteca se mostrará en el Festival del Mole de Caderas 2025, que se realizará el sábado 11 de octubre en la Heroica Ciudad de Huajuapan de León." url: "https://oaxacainforma.com/es/cultura/2025/festival-mole-caderas-2025-huajuapan-tradicion-gastronomica" date: "2026-06-19T00:09:19+00:00" language: "es-ES" --- # Festival del Mole de Caderas 2025: tradición, cultura e identidad gastronómica en Huajuapan # Festival del Mole de Caderas 2025: tradición, cultura e identidad gastronómica en Huajuapan Sectur informó que esta festividad será el sábado 11 de octubre en el marco de la Guelaguetza Ñuu Savi. Sectur informó que esta festividad será el sábado 11 de octubre en el marco de la Guelaguetza Ñuu Savi. ![Festival del Mole de Caderas 2025: tradición, cultura e identidad gastronómica en Huajuapan](https://www.oaxacainforma.com/images/cultura/2025/2509/festival-mole-caderas-2025-huajuapan-tradicion-gastronomica.jpg "Festival del Mole de Caderas 2025: tradición, cultura e identidad gastronómica en Huajuapan") [](https://www.oaxacainforma.com/images/cultura/2025/2509/festival-mole-caderas-2025-huajuapan-tradicion-gastronomica.jpg "Festival del Mole de Caderas 2025: tradición, cultura e identidad gastronómica en Huajuapan")[Festival del Mole de Caderas 2025: tradición, cultura e identidad gastronómica en Huajuapan](https://www.oaxacainforma.com/images/cultura/2025/2509/festival-mole-caderas-2025-huajuapan-tradicion-gastronomica.jpg "Festival del Mole de Caderas 2025: tradición, cultura e identidad gastronómica en Huajuapan") #### [Festival del Mole de Caderas 2025: tradición, cultura e identidad gastronómica en Huajuapan.](https://www.oaxacainforma.com/images/cultura/2025/2509/festival-mole-caderas-2025-huajuapan-tradicion-gastronomica.jpg "Festival del Mole de Caderas 2025: tradición, cultura e identidad gastronómica en Huajuapan") |Foto: [Cortesía](https://oaxacainforma.com "Cortesía") [ Redacción Oaxaca Informa ](https://www.oaxacainforma.com/es/redactores "Redacción Oaxaca Informa") - 30/09/2025 - 10:20 - [ Cultura ](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=category&id=14&lang=es-ES) **La exquisita gastronomía mixteca** se mostrará en el **Festival del Mole de Caderas 2025**, que se realizará el sábado 11 de octubre en la **Heroica Ciudad de Huajuapan de León**. Este evento de cultura, historia y herencia culinaria tendrá lugar en el Recinto Ferial de este municipio mixteco, a partir de las 13:00 horas, en el marco de la **Guelaguetza Ñuu Savi**, dio a conocer la Secretaría de Turismo (Sectur Oaxaca). La subsecretaria de Operación Turística, **Mariel López Villatoro**, destacó que este platillo emblemático ha dado renombre mundial a la Mixteca oaxaqueña, el cual **se desarrolló con la llegada de los españoles** y la introducción del ganado caprino. > “Huajuapan es reconocida por la fortaleza de su gente, forjada a lo largo de los siglos entre montañas y tierras áridas, donde el trabajo comunitario y sacrificio han sido la clave para preservar su cultura, tradiciones e identidad”. En esta temporada se estima que la **ocupación hotelera ascenderá a 35 por ciento** con la llegada de 11 mil 831 visitantes y cerca de 18 millones de pesos en derrama económica. El escenario de esta **fiesta gastronómica y cultural** contará con más de 20 stands, que ofrecerán a personas locales y visitantes la oportunidad de saborear el inconfundible mole de caderas y otros platillos tradicionales. ## ¿Qué es el mole de caderas? El famoso **mole de caderas** se prepara con la cadera y el espinazo del chivo, junto **con una salsa vibrante de chiles**, tomate y hierbas de la región como la pepicha y el huaje, además de hojas de aguacate. ## Agenda de eventos El **sábado 11 de octubre a las 16:00 horas** comenzará la calenda cultural Ñuu Savi, encabezada por la representante de la Diosa Centéotl, **Patricia Casiaso Zaragoza**; se contará con la participación de nueve delegaciones que compartirán sus danzas y trajes tradicionales. La Guelaguetza iniciará a las 18:00 horas en el Recinto Ferial. Las delegaciones asistentes provienen de la **Heroica Ciudad de Huajuapan de León**, Santiago Juxtlahuaca, Heroica Ciudad de Tlaxiaco, San Juan Copala, Teotongo, **Villa de Tamazulápam del Progreso**, San Sebastián Tecomaxtlahuaca, San Pedro Pochutla y Putla Villa de Guerrero. [](https://www.oaxacainforma.com/es/whatsapp "Canal de WhatsApp de Oaxaca Informa") [¡OAXACA INFORMA está en WhatsApp!](https://www.oaxacainforma.com/es/whatsapp "Canal de WhatsApp de Oaxaca Informa") Únete a [nuestro canal de WhatsApp](https://www.oaxacainforma.com/es/whatsapp "Canal de WhatsApp de Oaxaca Informa") y entérate desde tu dispositivo móvil de las noticias más relevantes de Oaxaca, sus regiones, México y el mundo; política, economía, deportes, espectáculos, columnas, tendencias y más. [![Taller de Periodismo Digital](https://oaxacainforma.com/media/yootheme/cache/e8/taller-periodismo-digital-e883ac05.jpeg)](https://www.oaxacainforma.com/es/taller-de-periodismo-digital) ## Notas más leídas: [ ![](https://oaxacainforma.com/media/yootheme/cache/e7/guelaguetza-2025-en-oaxaca-cuando-es-todo-lo-que-debes-saber-boletos-e7f293cc.jpg) ](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=678:guelaguetza-2025-en-oaxaca-dias-boletos-todo-lo-que-debes-saber&catid=53&lang=es-ES) ### [Guelaguetza 2025 en Oaxaca: días, boletos y todo lo que debes saber](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=678:guelaguetza-2025-en-oaxaca-dias-boletos-todo-lo-que-debes-saber&catid=53&lang=es-ES) 18 Febrero 2025 [ ![](https://oaxacainforma.com/media/yootheme/cache/cb/los-10-personajes-historicos-mas-importantes-de-oaxaca-segun-deepseek-cba2492d.jpg) ](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=717:los-10-personajes-historicos-mas-importantes-de-oaxaca-segun-deepseek&catid=53&lang=es-ES) ### [Los 10 personajes históricos más importantes de Oaxaca, según DeepSeek](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=717:los-10-personajes-historicos-mas-importantes-de-oaxaca-segun-deepseek&catid=53&lang=es-ES) 20 Febrero 2025 [ ![](https://oaxacainforma.com/media/yootheme/cache/e8/oaxaca_cuales-sus-ocho-regiones-aca-lo-decimos-e82f9106.jpg) ](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=441:oaxaca-cuales-son-sus-ocho-regiones-aca-te-lo-decimos&catid=53&lang=es-ES) ### [Oaxaca: ¿cuáles son sus ocho regiones? Acá te lo decimos](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=441:oaxaca-cuales-son-sus-ocho-regiones-aca-te-lo-decimos&catid=53&lang=es-ES) 26 Enero 2025 [ ![](https://oaxacainforma.com/media/yootheme/cache/34/guelaguetza-2026-calendario-oficial-actividades-fechas-oaxaca-capital-34673866.jpg) ](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=2939:guelaguetza-2026-calendario-oficial-actividades-fechas-oaxaca&catid=53&lang=es-ES) ### [Guelaguetza 2026: calendario oficial, actividades y fechas en Oaxaca](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=2939:guelaguetza-2026-calendario-oficial-actividades-fechas-oaxaca&catid=53&lang=es-ES) 04 Noviembre 2025 [ ![](https://oaxacainforma.com/media/yootheme/cache/3c/afromexicanos-donde-viven-en-oaxaca-mexico-3c0ea3c0.jpg) ](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=394:pueblos-afromexicanos-en-el-estado-de-oaxaca-mexico&catid=37&lang=es-ES) ### [¿Dónde viven los afromexicanos en Oaxaca?](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=394:pueblos-afromexicanos-en-el-estado-de-oaxaca-mexico&catid=37&lang=es-ES) 10 Agosto 2024 [ ![](https://oaxacainforma.com/media/yootheme/cache/81/pueblos-indigenas-de-oaxaca-sus-nombres-acervo-cultural-caracteristicas-8164f463.jpg) ](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=1334:pueblos-indigenas-oaxaca-nombres-acervo-cultural-caracteristicas&catid=53&lang=es-ES) ### [Pueblos indígenas de Oaxaca: sus nombres, acervo cultural y características](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=1334:pueblos-indigenas-oaxaca-nombres-acervo-cultural-caracteristicas&catid=53&lang=es-ES) 20 Abril 2025 - [Ver Todas](https://www.oaxacainforma.com/es/archivo/cultura "Archivo Cultura") ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Oaxaca Informa", "item": "https://oaxacainforma.com/es" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Cultura", "item": "https://oaxacainforma.com/es/cultura" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "2025", "item": "https://oaxacainforma.com/es/cultura/2025" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "Festival del Mole de Caderas 2025: tradición, cultura e identidad gastronómica en Huajuapan", "item": "https://oaxacainforma.com/es/cultura/2025/festival-mole-caderas-2025-huajuapan-tradicion-gastronomica" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "NewsArticle", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "https://oaxacainforma.com/es/cultura/2025/festival-mole-caderas-2025-huajuapan-tradicion-gastronomica" }, "headline": "Festival del Mole de Caderas 2025: tradición, cultura e identidad gastronómica en Huajuapan", "description": "La exquisita gastronomía mixteca se mostrará en el Festival del Mole de Caderas 2025, que se realizará el sábado 11 de octubre en la Heroica Ciudad de Huajuapan de León.", "image": { "@type": "ImageObject", "url": "https://www.oaxacainforma.com/images/cultura/2025/2509/festival-mole-caderas-2025-huajuapan-tradicion-gastronomica.jpg" }, "publisher": { "@type": "Organization", "name": "Oaxaca Informa", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://www.oaxacainforma.com/images/oaxaca-informa-logo.png" } }, "author": { "@type": "Person", "name": "Redacción Oaxaca Informa", "url": "https://oaxacainforma.com/es/cultura/2025/festival-mole-caderas-2025-huajuapan-tradicion-gastronomica" }, "datePublished": "2025-09-30T10:20:02-06:00", "dateCreated": "2025-09-30T10:20:02-06:00", "dateModified": "2025-09-30T10:49:25-06:00" } ```